敬亭綠雪茶是安徽省宣城市宣州區(qū)的特產(chǎn)滥庭。
敬亭綠雪:生產(chǎn)企業(yè)安徽農(nóng)墾國營敬亭山茶場腾仅，地處宣城近郊，敬亭綠雪形似雀舌女骗，挺直飽潤糖埋，色澤嫩綠洪洪，白毫顯露殴衡，嫩香持久槐骂，回味甘醇卓胶。分特、一肪躯、二鄙划、三共四個等級。飲評者有詩贊譽(yù):形似雀舌露白毫掀舷，翠綠勻嫩香氣高药锯，滋味醇和沁肺腑都陵，沸泉明瓷雪花飄。
敬亭綠雪的品質(zhì)特征是：形如雀舌怒随，挺直飽滿造轴，茶葉肥壯，全身白毫彰你，色澤翠綠胀邀；泡后，湯色清澈明亮柿菩，白毫翻滾戚嗅，如雪茶飛舞；香氣鮮濃枢舶，似綠霧結(jié)頂懦胞。
敬亭綠雪產(chǎn)于安徽省宣城市北敬亭山。敬亭山區(qū)凉泄，巖谷幽深躏尉，山石重疊，云蒸霧蔚旧困，日照短醇份，漫射光多，氣候溫和濕潤吼具，茶園多分布于山塢之中僚纷，竹木蔭濃，陽光遮蔽拗盒，烏沙土肥沃疏松怖竭，茶樹支條生長繁茂，芽葉肥壯鮮嫩陡蝇。
敬亭綠雪茁螺，是以其優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境和精湛的制茶工藝，形成了它所具有優(yōu)異的內(nèi)在品質(zhì)和獨(dú)特風(fēng)格面塌。
每年清明至谷雨間開園采摘烦猾，專采“一葉抱一芯”即尚未展開的細(xì)嫩一芽一葉，或一芽二葉初展嘱疑，身長一寸卤舆，經(jīng)殺青、整形仁灶、提毫挥肤、干燥等多道工序精制而成。
成茶外形色澤翠綠，全身白毫似雪理秃；形如雀舌达玉，挺直飽潤；芽葉相合柴伪，不離不脫蹲居；朵朵勻凈，婉如蘭花鞍爱；湯色清碧鹃觉，葉底細(xì)嫩；回味爽口睹逃，香郁甘甜盗扇。連續(xù)沖泡兩三次香味不減。
敬亭綠雪沉填，在中國茗苑里重展芳容疗隶，深獲各界的厚愛，1976年原全國人大常務(wù)委員會副委員長郭沫若欣然為“敬亭綠雪”命筆題名翼闹；1983年榮獲國家外經(jīng)部頒發(fā)的榮譽(yù)證書斑鼻；1989年獲安徽省首屆科技大會獎。1994年敬亭山茶園面積已達(dá)6000畝猎荠，擁有相當(dāng)規(guī)模的制茶設(shè)備和生產(chǎn)能力坚弱，并經(jīng)國家注冊銷售，深得中外人士推崇关摇。
