杜腫腰花

杜腫腰花

三合泥著名小吃私周，流行于川西廣大地區(qū)，其特點(diǎn)為酥香油潤(rùn)词祝、味甜不膩、滋糯爽口啤兆、營(yíng)養(yǎng)豐富采蚀，配以“紅白菜”佐食咪惠，別具風(fēng)格澎嚣。

制法：糯米疏尿、黑豆、芝麻炒熟后磨成細(xì)粉男软，入沸水中攪熟禁微，成為糊狀坯料。銅鍋內(nèi)放化豬油灯烤，燒熱后放入三合泥坯料(根據(jù)顧客多少三埠邻、五份不等，但最多不超過(guò)十份)峡冻、芝麻、花生仁粒蜂澄、核桃仁粒最奸，用小火炒至酥香，加白糖及各種蜜餞粒炒均起鍋墨攻。

三合泥因用了三種主料拜殊，成品為泥狀，故名三合泥汹魁。此品在五十余年前由成都董樹(shù)山創(chuàng)制匿党，后由古月胡甜食

店經(jīng)營(yíng)，故成都人又稱(chēng)“古月胡三合泥”寓落。

三合泥現(xiàn)今在成都經(jīng)營(yíng)者眾多括丁，但以古月胡甜食店和雪園甜食店制作的為佳。