苣苣菜

苣苣菜是一種常見的野菜，分為甜苣苣和苦苣苣兩類坞生。葉片淺綠色顺雪，有皺葉和平葉兩個(gè)類型啊易。根是乳白色的庞炕。每年春天趾徽，田野里就能看到紅色的小芽尖鉆出來秸谢，微微舒展紅綠白相間的嫩葉嘿帆。

制作時(shí)將挖來的苣苣菜揀過、洗凈司忱，在開水中焯過槐臀，拌以醋锄蹂、鹽、味精水慨、香油等就可品嘗得糜。其味較苦、清嫩爽口现熔、略帶清香服骚。它里面所含的精氨酸、組氨酸對(duì)治療肝炎有一定療效展霸。