東方對蝦

蓬萊沿海所產(chǎn)對蝦為東方對蝦，又稱中國對蝦实腹，也稱明蝦解愤，屬甲殼綱堡脱，對蝦科赡艰，為一年生蝦類柄豹，僅有少數(shù)個體生命周期可達2年蒲跨，體長大而側(cè)扁满着，甲殼薄准谚，光滑透明。成蝦雄性呈黃色去扣，體長13一17厘米柱衔；雌性呈青藍色，體長18?4厘米愉棱。主食多毛類唆铐、瓣鰓類、中殼類和小型蚊尾類動物奔滑。每年海水溫度降至10°c以下時蝦群開始越冬泅游：自萊州灣經(jīng)渤海海峽至黃海南部深水區(qū)艾岂。翌年3月返回渤海，在沿海繁殖后代迈壤。對蝦具有個大體肥以赤、肉色晶瑩、味道鮮美趟雄、營養(yǎng)豐富等特點劣饺，為蝦類之冠，經(jīng)濟價值很高窖夸，名列海產(chǎn) 八珍 之一契片，在國際市場上很早就享有盛譽，是蓬萊傳統(tǒng)的出口商品之一杂员。 對蝦營養(yǎng)價值很高汛欺，每100克對蝦肉中含有水分77克、蛋白質(zhì)20．6克设塑、脂肪0．7克帖豫、碳水化合物0．2克、鈣35毫克表牲、磷150毫克、鐵0．1毫克扼褪、硫胺素0．01毫克想幻、核黃素0．11毫克、尼克酸1．7毫克话浇，蘊含熱量90千卡脏毯。用對蝦制作的魯菜菜看如 清蒸大蝦 、 烹蝦段 幔崖、 炸蝦段 食店、 紅燒大蝦 等均久負(fù)盛名。對蝦還具有較高的藥用價值赏寇，能補氣健胃吉嫩，壯陽補精价认，具強身延壽之功能，主治神經(jīng)衰弱自娩、腎虛陽痿用踩、脾胃虛弱、瘡口不愈等癥.對蝦春汛在四月上旬至五月上旬忙迁，秋汛在8月中旬至12月上旬脐彩。