不少專家都建議多吃大豆诡亥。這種風(fēng)靡一時的健康食品，到底是否那么完美呢幸持？來近距離了解一下吧试填！
雖然大豆通常被視為完美食材谒只，但它其實有3大“罪狀”，你需要全面了解，才能做出正確選擇刻像。簡單來說，發(fā)酵豆類食品如味噌，食療養(yǎng)生網(wǎng)细睡，更加有益健康谷羞；而未經(jīng)發(fā)酵的豆制品，如豆奶并不如你想象的那么健康簿馍。
經(jīng)嚴(yán)格的科學(xué)研究證明脯黎，大豆中含有大量植酸。植酸會影響身體對鐵忆帐、鋅兵正、磷等礦物質(zhì)的吸收。
大豆中含有大量的“自然毒素”梢纫。血球凝集素可導(dǎo)致血栓的形成窖硝，胰蛋白酶對蛋白質(zhì)的吸收有抑制作用。
一份研究表明汤浊，每周食用2~3次豆腐者邓晃，大腦的衰老速度比常人更快。
豆?jié){的鈣含量只有牛奶的1/10抛伏。黃豆中鈣含量是200毫克100克息沐，但做豆?jié){的標(biāo)準(zhǔn)濃度是1公斤豆子做出20公斤豆?jié){。所以豆?jié){鈣含量是10毫克100克鳍泥。
黃豆中的鐵吸收率很低盛惩，僅有3%。如果要補鐵鹃唯，食用肉類才更為理想爱榕。
豆?jié){如果純粹出自大豆，其干粉蛋白質(zhì)含量應(yīng)當(dāng)達到32%以上坡慌。即便加入一半的糖和糊精黔酥，至少還應(yīng)當(dāng)是16%以上。
所以洪橘，一切蛋白質(zhì)低于16%的豆?jié){粉不值得買跪者。
