位于長江中游南岸的湖北咸寧调鲸，被稱作“桂花之鄉(xiāng)”袍镀。這里栽種桂花聚谁、家釀桂花酒的歷史早可以追溯到2300多年前评疗。詩人屈原當年被放逐江南测砂，途經咸寧時就曾寫下“奠桂酒兮椒漿，沛吾乘兮桂舟”的美妙詩句百匆。
咸寧桂花鎮(zhèn)是湖北乃至全國有名的桂花集中種植區(qū)域砌些，這里每年產出的桂花超過20萬公斤，糖桂花加匈、桂花酒寄症、桂花米酒、桂花醬矩动、干桂花都是這里的特產有巧，這里因為桂花而遠近聞名。
八月桂花香悲没！學做糖桂花和桂花酒篮迎，就這么簡單
一路上看到路邊很多的房屋外豎著牌子，牌子上寫著“自家桂花苗木出售”的字樣示姿，在這里有些道路和村莊甜橱、小店都以桂花命名，可見桂花在這里的重要程度源快。
我去的時候正趕上桂花盛開的一次花期乞微，時間一般在農歷8月中旬，九月上旬炫瘤，如果雨水充足蝉徒，半個月后就會迎來第二次花期。
桂花花期也就2到3天枷配，時間一過认寓，桂花經過太陽烘烤就直接變暗邊干，香氣也就淡了物少。所以每年奉量，桂花盛開的那幾天，這里會進行聲勢浩大的“打桂花”風俗东著，家家戶戶都出動去田地和山里打桂花笼糙，在小孩子眼里，這更是像過節(jié)一樣熱鬧的盛事铲瞎。
凌晨3點拳喘，農戶就得起床準備工具，這是因為打桂花要趁晨間露水沒有散盡的時候打需忿，這樣花朵才容易從枝干上脫落诅炉。
拉扯大布單，手持長竹竿屋厘，兩個人用竹竿打涕烧，兩個人負責牽布單。打起桂花來汗洒，那些花朵連同樹上的枝葉如瀑布傾瀉而下议纯。一旁的小女孩則會拍著手大叫“下桂花雨??保
早上9點，農戶會依次把打好經過簡單篩選的金燦燦的桂花用竹筐裝好拿到路邊賣給專門收購桂花的農戶溢谤，桂花還裹挾著晨間的露水瞻凤，芳香四溢，沁人心脾世杀。
家家戶戶都會做桂花美味
位于桂花鎮(zhèn)柏墩村正街上的收購點阀参，門前的桂花堆成一座小山肝集，屋里也堆著小山包一樣的桂花。
60多歲的馮家桂做了30多年的桂花生意蛛壳，他是桂花鎮(zhèn)大的桂花收購和銷售戶芙糙。
他的兒子擺一張桌子和一臺磅秤在門前，附近的農戶聚集在這里售賣新鮮打下來的桂花骨矗。
農戶把裝有桂花的蛇皮袋打開鹊逛，馮家桂用手撈一把出來看一眼成色立馬就可報價。今年桂花行情一般烛储，收購價從6.5元到8.5元一斤不等象讶，而往年價格高曾達到12元一斤。
過稱之后棺玫，農戶把桂花從蛇皮袋子里直接倒到地上堆成一堆盏拐，桂花的香氣瞬間氤氳開來。
馮家桂蹲在地上刑袒，抓上一把桂花給我仔細分辨這里桂花的品種涤墙，這里桂花分為金桂、銀桂程悼、丹桂惯缚、小金桂和金銀雜交桂四種。
他拈出一朵金黃色诬像，花瓣直徑近一厘米的和一朵同樣顏色但只有其一半大小的花朵放在溝壑縱橫的手掌上屋群，“大的就是金桂，小的就是小金桂”坏挠。銀桂則呈白黃色芍躏，葉片較薄，大小和金桂差不多降狠；金銀雜交桂呈橘黃色对竣。
馮家桂轉向另一邊一個大的竹筐里抓起一把桂花，這把桂花顏色更亮眼榜配，呈現(xiàn)橘紅色至朱紅色否纬，香味更加濃郁，這就是丹桂蛋褥。
“金桂临燃、銀桂、小金桂和金銀雜交桂可以堆放在一起烙心，丹桂得單獨放膜廊，因為丹桂含有某種微量毒素，不適合食用淫茵，一般用作藥用和泡澡牡科∩停”多年的種植和經營經驗，馮家桂儼然已經變成一個桂花專家瞪栋。
馮家桂記得幾十年前嚣历，桂花就是桂花鎮(zhèn)家家戶戶房前屋后的寶貝，打桂花的風俗和方法一直延續(xù)至今荷焦。
打完桂花后，家家戶戶都會留部分桂花自己食用么酪。
糖桂花掌范、桂花酒、桂花醬是普通家庭婦女都會制作的食物长尼。而用桂花做糕點睦键、用桂花煮稀飯、泡茶都是當?shù)厝孙嬍沉晳T的一部分瞻替。
桂花做的美食更是小孩子好的零嘴栗沫。重大節(jié)日，當?shù)厝诉€會用新鮮的桂花泡澡遥倦。逢年過節(jié)谤绳，糖桂花和桂花酒更是走親訪友都會帶上的禮品。
這里的天和地都好
為什么咸寧桂花鎮(zhèn)的桂花全國都有名袒哥？
馮家桂說缩筛，“這里桂花產量高、質量好堡称、名聲大”瞎抛。質量好是因為這里的桂花“花瓣厚，香氣濃”却紧。每年都有外省從這里買入大量桂花樹來種植桐臊，但后種植出來的桂花樹都沒有這里的枝葉茂盛、輪廓分明晓殊，葉片晶瑩剔透断凶。
馮家桂指了指天然后又指了指地，“這里的天和地都好挺物，這里有獨特的氣候和土壤條件”懒浮。當?shù)貧夂驖駸幔晁鶆蚺炭瑁鸹ㄉL期都有充足的雨水和光照保證删广。當?shù)赝寥琅潘己茫饰指帐唬@都適合桂花樹的生長剩知。
每年春季和冬季朽擒，當?shù)剞r戶都會給桂花樹施肥，用的是當?shù)鼗ㄉ俾痛蜻^油的油菜梗經過發(fā)酵后生成的有機肥瞭剧。桂花樹下今搂，不少雞鴨閑庭信步，他們也為桂花樹生產不少有機肥料盘挠。
一般農戶家里每年要打下200到500斤的桂花饼簸，多的則達到一千斤以上。
作為桂花鎮(zhèn)大的收銷戶馮家桂一年要收購20多萬斤桂花遗挚。繁忙的時候倾皿，這里會有20人一起忙活，收購來的桂花堆滿6個大的池子進行腌制勃犬。
腌制之前馮家桂要把桂花用篩子篩選一遍惩阶，去除大大小小的枝葉和小蟲，只留下黃燦燦的花朵扣汪。
花朵放入大的池子里断楷，加入食鹽、明礬崭别、檸檬酸腌制半個月后就可以10元每斤的價錢賣給香料廠冬筒。
桂花鎮(zhèn)的桂花賣到桂林、柳州紊遵、天津账千、上海、杭州暗膜、安徽全國各地的香料廠匀奏。
這些香料廠深加工之后再銷售給國際上知名的香料公司，做成桂花浸膏学搜、桂花香油等產品娃善。
除此之外，這里的桂花還會賣給當?shù)氐尼劸拼髴羧鹋濉９鸹ɑㄆ诤蟮陌雮€月聚磺，馮家桂就要開始制作桂花酒。走進他制作桂花酒的小作坊智谓，釀酒工作還沒開始莹宁，但里面儲存的去年的桂花酒早就散發(fā)出迷人的酒香贷弧，百米開外都能聞到园凫。
等我迫不及待打開酒壇子的那一刻幻彪，湊近猛地吸一口氣荤崇，整個人都醉了献甘。
