古浪青稞面搓魚子

【青稞面搓魚子】原來是古浪山區(qū)一帶的特色飲食把意,因其形狀中間粗,兩頭尖技熊,像一條條“小魚”而得名复局。制作時(shí)將青稞面加入適量水揉勻成團(tuán),搟成半厘米厚的面張,切成四棱粗面條;然后一手持面條婉陷,一手搓,將面條搓成一個(gè)個(gè)長約3—4厘米瞻凤、狀如小魚的面棒棒。食用時(shí)將其下鍋煮熟世杀,佐以小菜阀参,拌入醋鹵、蒜泥瞻坝、油辣子蛛壳、芥末等,吃起來滑溜爽口牢簸,鮮香可人骨矗。