進(jìn)入十月樊颁，山楂各類果實(shí)已經(jīng)陸續(xù)采收完畢，小編發(fā)現(xiàn)桌懊，近日有很多人搜索山楂酒的家庭自釀方法，自釀山楂酒的做法∶舸ⅲ現(xiàn)如今鸳谜，很多人較擔(dān)憂的是食品安全，因?yàn)檫@種擔(dān)憂闽但，所以自釀酒成了很多人的一種愛好誊批。
今天唐三鏡吳月平就來告訴大家如何自釀山楂酒以及山楂酒的功效與作用橱泻。
自釀山楂酒食材
主要原料：山楂、果膠酶卦唇、葡萄酵母
設(shè)備用具：發(fā)酵桶抢坯、地下室、大鍋等
自釀山楂酒做法
1欢公、將山楂去核豫鲁，經(jīng)充分水洗，洗凈后放入大鍋內(nèi)。
2凛未、加少量水后將山楂煮熟捅位，溫度為60℃～70℃。
3肥荔、將熟山楂冷卻至55度左右加入果膠酶，攪拌均勻朝群。
完全冷卻至溫度約30度左右再加入葡萄酵母攪拌均勻進(jìn)行發(fā)酵燕耿。
4、將加入酵母的山楂倒入發(fā)酵桶中姜胖，在溫度為22℃～28℃的條件下誉帅，經(jīng)7～10天的發(fā)酵，即成果酒右莱。
5蚜锨、將經(jīng)過發(fā)酵的果酒濾出，倒入發(fā)酵容器內(nèi)慢蜓，存放在地下室或地窖里亚再，在8℃一10℃的溫度下，進(jìn)行再次發(fā)酵晨抡，時(shí)間較好為30天氛悬。
6、發(fā)酵好后慷抛，需要繼續(xù)放置在陰涼的地下室進(jìn)行陳釀勃撼，陳釀半年以上再喝為適宜。陳釀期間睹协，要堅(jiān)持倒桶（換桶）鳞集，并保持酒桶常滿，原汁山楂酒就做好了叁利。
山楂酒的功效與作用
山楂酒沁潤細(xì)膩祷濒、幽雅濃郁、晶瑩剔透完各、保留天然果香蟀委，略有微澀，是優(yōu)質(zhì)的飲料酒莉狠。原汁發(fā)酵的山楂酒保留了山楂中的大部分保健和的作用猜艇，可用來治療勞動(dòng)過后身痛疲倦和婦女痛經(jīng)等癥，還具有健胃消食堪俩，降脂降壓的功效跳昼，長期飲用還具有防癌抗癌的功效。
