大同酸湯羊肉

李時(shí)珍的《本草綱目》中論述:“羊肉能暖中補(bǔ)虛,補(bǔ)中益氣爵卒,開胃健身堡称,益腎氣,養(yǎng)膽明目墙贱,治虛勞寒冷热芹,五勞七傷”。大同羊肉因味香惨撇、肉嫩伊脓、質(zhì)鮮、外形美魁衙,在全國(guó)赫赫有名报腔。肉質(zhì)量潔凈、色澤鮮艷剖淀、有紅有白纯蛾、外表美觀。這道湯菜就是采用了大同上等羊肉與酸菜熬制而成助苫,易消化晶聂,同時(shí)有良好的滋補(bǔ)功效。