鄒平臺子火燒

臺子火燒位于鄒平縣境西北部的黃河岸邊的臺子鎮(zhèn)。

剛出爐的臺子火燒,看著脆黃塑验,聞著焦香窍颗。表皮薄如紙張,碰一下就能碎掉漆埋。里皮層層疊加狰域,咬下去勁道柔滑。待味蕾感受過脆独泞、酥、甘扬舒、軟后未免口干阐肤,再來碗西紅柿雞蛋湯那可真叫絕配。任何一味美食能做到引人入勝讲坎,就必有獨特要求孕惜。

臺子火燒制作步驟并不復(fù)雜。

首先和好面晨炕,取小一塊搟成長餅狀衫画,涂上特制的麻汁餡料,從案板上摔打幾下拉成條瓮栗,將面條揉搓做好面劑子树季,按壓成圓餅后入爐烤熟即可食用。

烹飪時一般用槐木作燃料番链,并在鍋底架設(shè)鐵篦子令叉。這樣的選擇和安排,據(jù)說可讓熱量更均勻蝉齐、更穩(wěn)定地傳導(dǎo)溜帐。曾經(jīng),有人嘗試改用其他燃料多梅,結(jié)果火燒的香味沒有這樣濃郁勃核。火燒出鍋只能徒手拿取苏蒿,即便手指上的皮膚被燙老了俩孽,后人也至今嚴(yán)格遵循著這一要求猬听。

美食類型:特色小吃?

美食推薦:鄒平縣臺子鎮(zhèn)黃河岸邊?

價格:2元/份?

信息來源:山東省旅游發(fā)展委員會