板栗燒肉

板栗燒肉板栗燒肉是一道四川名菜循诉。

將豬肉切成2厘米見方的小塊撵刷,用刀在板栗的頂端輕輕的砍一刀,逐一砍后放在沸水中稍煮片刻柠衍,撈起即趁熱剝去外殼畔濒,待用剩晴。2將炒鍋置火加熱,倒入肉塊恬皆,加入醬油砰声,紹酒,蔥結众附,姜片沉南,燒至肉塊上色后,隨即加入湯水淹過肉面刮跟,待沸再改用小火燒至肉皮微酥劣晾,倒入板栗拌和,繼而再用小火燒煮至肉塊唬垦,板栗熟酥莫诺,加入精鹽和糖,用旺火收緊鹵汁起鍋裝盤即可棱歹。