月泉漿水面

據(jù)說(shuō)取敦煌月牙泉之水筐带,與一種野生草本植物羊奶蔓蔓發(fā)酵生成的漿汁。味美爽口樱猬、清涼解暑臭器,與面條同食別具味道,因而得名“月泉漿水面”猿异∥菀。“敦煌文書p.3231卷平康鄉(xiāng)官齋藉中即有“漿水粥”偶洋、“漿水面”的記載晾嘶。古代敦煌人有粥水熬粥的飲食習(xí)俗妓雾。漿水在敦煌至少有1200多年以上的歷史。近現(xiàn)代漿水面是敦煌民間大眾喜食的民間小吃垒迂。