白蒲黃芽菜

白蒲黃芽菜是江蘇南通如皋的特產(chǎn)。

白蒲黃芽菜清乾隆《如皋縣志》便有記載伞访。主要產(chǎn)地在白蒲鎮(zhèn)周?chē)ㄆ觥Ｖ贩N有“六十日”、“菊花心”、“瓦蓋頭”、“大包頭”、“小包頭”等细睡。包心堅(jiān)實(shí)，黃化程度高帝火，棵生2.5～4公斤抠衬。煮則湯如奶汁，炒則嫩脆鮮美届辽，且貯藏，為冬季常備蔬菜郊啄。