三匯特醋

“三匯牌”三匯特醋是省傳統(tǒng)名特產(chǎn)品贫介，始于明朝末年菲语，距今已有近400年的歷史殖吧，由于用料考究，工藝獨(dú)特排憨，質(zhì)量穩(wěn)定有靠，產(chǎn)品以酸、香途事、醇、甜享有盛譽(yù)擅羞。



一九三二年在賦學(xué)的三匯人李佰倫畢業(yè)后棄官返鄉(xiāng)尸变，從事釀造研究，對(duì)三匯特醋的釀造工藝進(jìn)行改造减俏，選用大米召烂、糯米、大麥娃承、小麥奏夫、黃豆、碌豆倒灰、夫皮等作原料梁促，用160多味中藥材制曲，自然發(fā)酵挑卫，經(jīng)過40多道工序精釀而成猛屋，品質(zhì)進(jìn)一步提高。在川東一帶暢銷贩普。

一九三七年在成都花會(huì)展覽颗手，獲省政府獎(jiǎng)屏。

當(dāng)時(shí)研脸，除一般散裝醋外叨连，也生產(chǎn)了一些瓦罐（土陶）的罐裝醋，用即有“三匯特醋”字樣的彩紙纏繞或怜，紅紙封口矛唤，比較別致。成為人們走親訪友的饋贈(zèng)禮品和人們過年過節(jié)的必購商品归衫。

過去怜腊，三匯地區(qū)產(chǎn)品外運(yùn)有兩條路，一條是陸上人力肩挑過萬源市出泰嶺到西安蔫缸，所謂“挑羊線”腿准，一條是水上木船運(yùn)輸經(jīng)重慶到漢口、宜昌拾碌，所謂“下河川”吐葱。

通過這兩條路，三匯特醋曾銷往陜西并達(dá)華北地區(qū)校翔、湖北及華南地區(qū)弟跑。