呼倫湖秀麗白蝦為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。
兩千多年前的《山海經(jīng)》稱呼倫湖為“大澤”娱节，《明史》稱呼倫湖為“闊灤海子”狮崩，從清代開始，本地居民稱呼倫湖為“達(dá)賚湖”厢绝。
呼倫湖秀麗白蝦是內(nèi)蒙古呼倫貝爾市呼倫湖的特產(chǎn)突仆。
秀麗白蝦是呼倫湖中唯一的經(jīng)濟(jì)蝦類摹撰，具有生長快液啃、食性廣、繁殖力強(qiáng)椿啦、營養(yǎng)價(jià)值高等特點(diǎn)墨仰。
呼倫湖秀麗白蝦為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。
秀麗白蝦又稱秀麗長臂蝦估董。體呈圓筒形拯耿，體表光滑，身體透明谎秃，成蝦體長一般為35～80毫米鼓募，體重0.4克～2.4克。秀麗白蝦是高蛋白弱瞄、低脂肪生物买雾，鮮蝦所含粗蛋白比同水域魚類高許多。
秀麗白蝦的繁殖季節(jié)杨帽，在呼倫湖水域中5月末至8月中旬漓穿，繁殖高峰在6月中旬至7月中旬。
秀麗白蝦屬雜食性動物注盈，終生以浮游動物晃危、植物碎屑、細(xì)菌等為餌料老客。
鮮蝦產(chǎn)量很高僚饭，從90年代開始，呼倫湖鮮蝦產(chǎn)量逐年增多胧砰，現(xiàn)年產(chǎn)鮮蝦2300噸左右鳍鸵。
2014年，呼倫貝爾市漁業(yè)技術(shù)推廣站申報(bào)的“呼倫湖秀麗白蝦”通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評審尉间，實(shí)施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)偿乖。
地域范圍
呼倫湖是我國第四大淡水湖，也是內(nèi)蒙古第一大湖哲嘲。位于呼倫貝爾草原腹地新巴爾虎左旗滨胰、新巴爾虎右旗和滿洲里市之間，地處東經(jīng)116°58′----117°47′宁斋，北緯48°40′----49°20′之間感栋，屬高緯度地區(qū)，湖水面積為2339平方公里慧男，平均水深5.7米姥仍，最大水深為8米左右，蓄水量為138.5億立方米勉瘩。
呼倫湖水以肥（天然餌料豐富）喉侨、大（面積廣闊）、潔（無工業(yè)污染）杀坟、活（有三條河為水源吞吐）而著稱青礁，以呼倫湖為主體的“三湖”（呼倫湖、貝爾湖源玉、烏蘭諾爾）和“三河”（克魯倫河谋监、烏爾遜河、達(dá)蘭鄂羅木河）形成了完整的呼倫湖水系炼吴。
呼倫湖盛產(chǎn)鯉本鸣、紅鰭魚白、餐條魚硅蹦、鯽荣德、鲇、狗童芹、蒙古紅魚白涮瞻、秀麗白蝦等31種水產(chǎn)品，年最高產(chǎn)量可達(dá)1萬噸左右假褪，是內(nèi)蒙古最大的天然署咽、綠色、有機(jī)水產(chǎn)品生產(chǎn)基地生音。
呼倫湖年產(chǎn)秀麗白蝦2500噸宁否，地域保護(hù)總面積23萬公頃。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1缀遍、形態(tài)特征：體呈圓筒形慕匠，體表光滑，身體透明瑟由，成蝦體長一般為55-85毫米总恐。
2、內(nèi)在品質(zhì)：呼倫湖秀麗白蝦富含蛋白質(zhì)和十余種氨基酸馍晴。每100克蝦肉中氨基酸總量>15克坐默，其中天門冬氨酸>1.50克、蘇氨酸>0.50克驱偿、絲氨酸>0.55克蚜玲、谷氨酸>2.00克、脯氨酸>0.70克乓托、甘氨酸>0.90克结憾、丙氨酸>0.90克、胱氨酸>0.10克剿营、纈氨酸>0.70克遗赘、蛋氨酸>0.60克斋葱、異亮氨酸>0.70克、亮氨酸>1.00克疾词、酪氨酸>0.50克溃蛙、苯丙氨酸>0.90克、賴氨酸>1.00克绑咱、組氨酸>0.30克绰筛、精氨酸>1.00克。每100克蝦肉中含蛋白質(zhì)>18克描融。每100克蝦肉中含鈣>800毫克铝噩、含鐵>2.50毫克、含鋅>1.20毫克窿克、含鎂>65毫克骏庸。每100克蝦肉中含膽固醇<100毫克。氨基酸年叮、蛋白質(zhì)含量豐富敞恋，因此肉味鮮美，是淡水食用水產(chǎn)品中的上品谋右，是水產(chǎn)品市場中最受歡迎的魚類之一硬猫。3、產(chǎn)品質(zhì)量安全嚴(yán)格按照無公害水產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行（ny5053-2005）改执。
