鎮(zhèn)安大板栗以其個大、甜脆、含淀粉率高的獨特之點状萤，贏得了榮譽。
早在明末晨抡、清初狗准，我國古都北京傻丝、長安（今西安）以及太原久橙、洛陽等城市的商販就打出了“鎮(zhèn)安糖炒大板栗”的標簽俄占。
鎮(zhèn)安板栗樹是鄉(xiāng)土樹種，系天然生長之山毛櫸科剥汤，落葉喬木颠放。商洛各縣均有分布排惨。
據一九六零年中央林業(yè)部干果研究室來鎮(zhèn)安考察吭敢，認為板栗樹的祖先地在鎮(zhèn)安縣回龍鄉(xiāng)的梓橋溝和小木嶺山系的栗灣堂（今柞小轄），并鑒定為優(yōu)良品種暮芭。一九七零年將鎮(zhèn)安縣大板栗編入中國果樹栽培學教科書鹿驼。
一九七八年陜西省果樹研究所將鎮(zhèn)安大板栗栽入《陜西果樹志》。
鎮(zhèn)安大板栗樹是用當地野毛栗樹嫁接而成辕宏。
工序是：每年春季果農從板栗樹剪來長150至200公分長的枝條畜晰，插于30至50公分粗齊頭斷莖的毛栗樹莖上，用膠泥嚴封接頭傷口瑞筐。
待接枝發(fā)芽成活凄鼻，便是大板栗樹了。
板栗樹生長塊慢與幼林撫育有直接關系聚假。一般3至4年就有掛果唠陈，7至8年果苞滿枝，10至15年進入盛果期。五月開花锭泼，花落結果原堂，八至九月成熟。果實外殼滿刺青苞焦凶，成熟后青苞炸裂斗退，即顯露出顆顆大板栗。每個栗苞含果實2至3顆叁垫，果扁圓菠昼，棕褐色，殼嘴有柔毛外抓，貼果實處有膜皮撇涡，果肉呈乳黃色。果實顆均重量35至45克蜓呀。
鎮(zhèn)安大板栗營養(yǎng)豐富糜曲，味道甜脆。據測定含淀粉72.38%避诽、糖4.7%龟虎、每百克中含糖量14克左右相當于等量面粉的含糖量，是紅薯含糖量的一倍沙庐。雖說栗子所含蛋白質只是等量面粉的一半鲤妥，但在維生素c、胡蘿卜素及核黃素等方面都大大超過大米或面粉拱雏，在含鈣棉安、磷方面和大米、面粉相等铸抑。然而栗子甘美可口贡耽，老幼皆宜，所以是有名的木本糧食鹊汛。同時蒲赂，生栗子還是一昧良藥。如患腎虛刁憋、腰腳無力癥滥嘴，每日食生栗3至5顆，細嚼慢咽嫁潦，久必強胶茨啊；如患跌打損傷近殖、筋骨腫痛或竹刺入肉者颁究，將鮮栗搗爛如泥敷患處众抽，有止痛、止血坑状、吸出膿物的功效尺桅。
