如皋香堂芋

如皋香堂芋是江蘇南通如皋的特產(chǎn)挖帘。

如皋香堂芋一直被作為當?shù)貍鹘y(tǒng)鄉(xiāng)土食品寂逛,并作為如皋長壽食品的代表向外推介,得到海內外各界人士的青睞精幌。

如皋香堂芋種植歷史悠久八察,因其在烹飪過程中香氣四溢、滿堂芬芳而被冠以“香堂”美譽。清乾隆十五年(公元1750年)編修的《如皋縣志》記載:“香芋與芋別為一種琉朽,生沙土瓦礫地,蔓引不窮稚铣,子生地中箱叁,霜后掘取煨煮食之,入蔬尤佳秽擦,香味絕勝裹依。

如皋香堂芋可制作多種美味佳肴,其香氣怡人资汛,口感細膩帐捺,質地軟滑,酥而不爛呼雨,是糧赫捕、菜、飼兼用作物凑魔,在傳統(tǒng)的農(nóng)家菜譜中有芋頭燒肉飘拂、芋頭泥與肉泥加佐料制作的芋頭丸、芋頭豆腐湯壶碴、芋頭扁豆飯等情召。不少追求返蹼歸真的都市居民,喜歡用最簡單的烹飪方法享受其純真清香撼予,即“吃毛芋頭”钥屈,將洗干凈的芋頭直接連皮蒸煮,熟后去皮而食坝辫。

如皋香堂芋為地理標志證明商標焕蹄。