七須黃花菜

七須黃花菜產(chǎn)于晉城市沁河流域的加豐鎮(zhèn)海庆。其優(yōu)點(diǎn)，一是顏色鮮黃，干凈整齊楞盼；二是角苞長(zhǎng)扇单、肉厚已清，粗壯肥碩真译；三是脆嫩清口伞买，久煮不爛垮软。



黃花菜俗稱金針，有五須肯坊、七須之分伊屈。

潘河村的七須金針不同于一般的五須金針，它具有色澤金黃诉拔、須長(zhǎng)5寸濒勤、美味可口、肉嫩鮮明增厢、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)屎唠。

這種黃花菜對(duì)土、肥拜鹤、水有一定要求框冀，在蒸、曬過程中也有特殊技術(shù)要求敏簿，一般用10公斤鮮菜才能蒸曬1公斤明也。

此菜移植到其它地方不能長(zhǎng)為七須，也只有在潘河惯裕，大自然賜予了該村獨(dú)特的山泉水诡右、黃沙石板和其他利于栽培七須金針的優(yōu)越條件。



據(jù)當(dāng)?shù)乩先酥v轻猖，他們村栽培七須金針歷史久遠(yuǎn)。

相傳域那，唐朝武則天曾下詔封潘河的七須金針為“御菜”咙边，當(dāng)?shù)毓倮魧⒋俗鳛樨暺访磕晗募揪传I(xiàn)給皇帝食用。直到清末年次员，由于自然災(zāi)害败许，才一度失傳。

新中國(guó)建立后，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民重又栽培七須黃花菜檐射。