織金竹蓀是世界上最珍貴的食用茵之一熔徊，被譽(yù)為"真茵皇后"，其質(zhì)地脆嫩疏松，能夠飽的鮮湯汁挨奶，使味道愈見(jiàn)鮮美爽口霎肯，宜于燒箫俯，炒质脐，扒陕牲，釀否胜，燴，涮等各種烹飪方法芒极。對(duì)防治高血壓叨林，降低膽固醇，抗癌等方面效果顯著剩耸。
竹蓀是世界上最珍貴的食用菌之一料鲫。因其具有優(yōu)美的體姿、鮮美的口味和豐富的營(yíng)養(yǎng)成分而被人們譽(yù)為“真菌皇后”士宏、“真菌之花”肝慕。竹蓀系古代南方官吏對(duì)皇帝的貢品，官商士紳的重大筵宴上亦鮮有可見(jiàn)掐悄。
京津地區(qū)傳說(shuō)以往寺院齋菜席面上若無(wú)竹蓀孟景，便算缺典，稱(chēng)不得高級(jí)筵席帅刀。使竹蓀風(fēng)靡全球又在于這樣一個(gè)契機(jī)：1972年让腹，美國(guó)總統(tǒng)尼克松遣特使基辛格到北京，受到-的盛宴款待扣溺。
除此之外骇窍，織金這個(gè)地方還盛產(chǎn)竹蓀瓜晤，所以有道菜也不能錯(cuò)過(guò)，就是竹蓀沙鍋雞腹纳。
當(dāng)時(shí)即有美國(guó)記者馬文·卡布爾和伯納德·卡布爾在《基辛格》中贊道：“當(dāng)他從中東痢掠、中國(guó)等十個(gè)國(guó)家旅行二萬(wàn)五千里歸來(lái)時(shí)，真好像是-用三絲魚(yú)翅和竹蓀芙蓉湯喂胖了嘲恍。
”基辛格中國(guó)之行是當(dāng)時(shí)舉世矚目的大事足画，竹蓀之名由是很快傳揚(yáng)世界。
織金竹蓀地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍為貴州省織金縣城關(guān)鎮(zhèn)佃牛、綺陌鄉(xiāng)淹辞、官寨鄉(xiāng)、普翁鄉(xiāng)俘侠、牛場(chǎng)鎮(zhèn)象缀、貓場(chǎng)鎮(zhèn)、上坪寨鄉(xiāng)灿躏、珠藏鎮(zhèn)、熊家場(chǎng)鄉(xiāng)泳疗、少普鄉(xiāng)兽肮、三塘鎮(zhèn)、納雍鄉(xiāng)驹莽、化起鎮(zhèn)郭血、龍場(chǎng)鎮(zhèn)、三甲鄉(xiāng)烙巩、板橋鄉(xiāng)瓶答、以那鎮(zhèn)、八步鎮(zhèn)距堂、金龍鄉(xiāng)山毛、桂果鎮(zhèn)等20個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
