沾化梭魚(yú)

梭魚(yú)體紡錘形喷聪，細(xì)長(zhǎng)，頭短而寬捏卓，有大鱗，為近海魚(yú)類翅帜。喜棲息于江河口和海灣內(nèi)诵藐。性活潑，善跳躍饰豺，在逆流中常成群溯游齐莲，吃水底泥土中的有機(jī)物痢站，為渤海灣沾化海域常見(jiàn)的經(jīng)濟(jì)食用魚(yú)類。

沾化海域梭魚(yú)年產(chǎn)量達(dá)1.5萬(wàn)余噸鳖直。

捕撈梭魚(yú)的最佳時(shí)期在春季悯女，民間有“食用開(kāi)凌梭，鮮得沒(méi)法說(shuō)”的說(shuō)法姥咖。開(kāi)凌梭是春暖冰開(kāi)后被捕獲的第一批梭魚(yú)犀震。每逢冬季梭魚(yú)便潛入深海越冬，處于休眠期的梭魚(yú)極少進(jìn)食绊蚯，腹內(nèi)膽汁、雜物少综姜，春風(fēng)送暖箭堆，冰凌開(kāi)化，萬(wàn)物復(fù)蘇挽钧，農(nóng)歷驚蟄前后梭魚(yú)集群游入涸骋欤口附近的河道內(nèi)覓食，此時(shí)被捕撈到的開(kāi)凌梭魚(yú)鮮美熊朵，食之即不用刮鱗也不必剖肚兢涡，只須清水文火慢慢燉煮，其湯汁乳白殖熟、肉質(zhì)鮮嫩局待、味美誘人、營(yíng)養(yǎng)上乘菱属。