固始糍粑

糍粑為固始傳統(tǒng)名吃椿每,糍粑的制作過程是:以上等優(yōu)質(zhì)江米為原料,淘凈蒸熟后痒仆,放進(jìn)石臼內(nèi)反復(fù)捶搗成泥狀佃牛,趁熱有搟仗搟薄转甥,切成方塊或長條狀眠菇。糍粑可烤畏邢,可煮剂跟,可煎减途,可炸,尤其是春節(jié)期間浩聋,親朋好友來訪观蜗,最好的見面禮便是煮上一碗荷包蛋糍粑。若將糍粑包上各種餡料衣洁,油炸烤煎墓捻,風(fēng)味更加獨(dú)特鮮美。包餡的糍粑不宜久存坊夫,切成塊狀的糍粑久放干裂砖第,可用清水泡之,勤換其水蛾藐,可保存3個月以上瘤希。