盤菜屬十字花科蕓苔屬蕪菁品種,生長期90～100天,盤菜根部肥大,呈圓盤形,單根重0.5～1.0kg。葉簇生,葉色深綠,葉面有絨毛。盤菜是武平特色蔬菜，學(xué)名蕪菁，客家語稱“油頭”蓝角，為塊莖類植物，形似盤狀，武平西郊盤菜以表皮光滑,皮肉黃白,肉質(zhì)致密,味甜,品質(zhì)好,營養(yǎng)豐富,煮食與腌制均可,深受廣大消費(fèi)者喜愛困煤。
武平西郊盤菜屬十字花科蕓苔屬蕪菁品種，塊莖類植物幻渤，客家語稱“油頭”技蝌，生長期90～100天，盤菜根部肥大熙屁，呈圓盤形扁奢，葉簇生，葉色深綠匹憎，葉面有絨毛逻袭，單根重0.5～1.0kg。
盤菜是武平縣的特色農(nóng)產(chǎn)品,據(jù)悉业满，武平在西郊地區(qū)的平川肢俄、城廂、中山李臀、萬安憎兽、東留等5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)56個(gè)村，每年種植盤菜2500畝以上吵冒，產(chǎn)量3750噸纯命，產(chǎn)值2200多萬元。
