紅豆粥

紅豆瑞驱，亦稱小豆唤反、赤小豆等，是秋季成熟的常見小雜糧沫跨。

紅豆所含的營養(yǎng)物質(zhì)超過了許多食品祖销，如小麥夕荆、小米辈畜、玉米等洽腊。有關食品專家分析表明池摧，紅豆的蛋白質(zhì)含量為17.5%－23.3％作彤，淀粉48.2%－60.1％竭讳，食物纖維5.6%－18.6％绢慢。除此之外胰舆，紅豆還含有多種無機鹽和微量元素缚窿，如鉀妨舟、鈣邦叶、鎂冕盅、鐵宇颊、銅传悍、錳幻狈、鋅等灿意。紅豆的營養(yǎng)成分與人們熟悉的綠豆相近，有些甚至超過了綠豆域慷。

紅豆具有很高的藥用和良好的保健作用犹褒，紅豆藥用可以清熱解毒叠骑、健脾益胃、利尿消腫座云、通氣除煩离春，可治療小便不利帜焰、脾虛水腫络蜘、腳氣癥等与沪，李時珍稱紅豆為“心之谷”嫩属。

如將紅豆和鯉魚煮湯食用陨柴，對水腫、腳氣苞番、小便困難等起食療作用，還能治療肝硬化链患、肝腹水麻捻、補體虛贸毕；紅豆與冬瓜同煮后的湯汁是全身水腫的食療佳品崖咨；紅豆與扁豆击蹲、薏仁同煮歌豺，可治療腹瀉。另外辛辱，紅豆還可與中藥同用唱忠，如紅豆配連翹和當歸煎湯巾鹰，可治療肝膿腫其摘；紅豆配以蒲公英画鉴、甘草煎湯掸屡，可治療腸痛等狈究。

紅豆粥的做法

方法一：

材料：

主料：赤小豆20克,稻米100克

輔料：年糕50克

調(diào)料：鹽3克

紅豆粥的做法：

1抖锥、紅豆洗凈磅废，放入鍋中，再倒入適量的水一起煮開拯勉，開鍋后倒出湯汁宫峦，再倒入適3倍的水，開鍋后改用小火慢熬20分鐘东呻，撈出備用骂蒙。

2、米淘洗干凈燎隅，放入鍋中量票，倒入成比例的水煮開来讯。

3掰烟、開鍋后倒入煮熟的紅豆和適量的湯汁，用小火煮1個小時左右九孩。

4煤墙、最后，放入鹽調(diào)味脚作，再放入年糕就可以了卓瞻。

ps：兩個快速煮爛豆子的小竅門:紅豆還是其他豆子只要將其放在冰箱冷凍室2小時拿出來再煮,豆子很快就爛了;或者待水開鍋時,兌入幾次涼水,被涼水“激”幾次,豆子就很容易煮爛了!

方法二：

薏米和紅豆對身體都很有好處岳扒，不過豆和薏米都不怎么好煮爛猩禀，你就提前將原料用溫水浸泡一下等跳，或者用高壓鍋也可以萌狂，冰糖煮的時候就放進去霹琼，甜味會滲透進去很好吃的！做法：

薏米30克枣申，紅小豆15克（我的理解就是米豆2：1）

1忠藤、把薏米洗凈浸泡20分鐘

2尖阔、把所有材料放入鍋中，加水用猛火煮開誊殊，改慢火煮至薏米爛熟即可

3鱼练、酌加冰糖响攘，早晚分服歼呼，連續(xù)7天犁捕。

功能：

紅豆可益氣補血，利水消腫包竹，可令面色無華的mm們恢復紅潤饵蒂；薏仁可健脾利水，清熱排膿得问，去小痘痘滴焚挠。這樣的粥當然有助養(yǎng)顏美容啦衬咐。