商城掛面

老一輩的商城人畅型，在過年的時(shí)候，還有一樣是必備的，那就是掛面，掛面成為年貨的不可缺品。

到每年的臘月，一些手工藝師傅們，就開始準(zhǔn)備工具加工手工掛面郑临，十里八村的鄉(xiāng)親們都會(huì)找到加工掛面的地方栖博，采購一些掛面作為年貨。

手工掛面是一種傳統(tǒng)的漢族面食厢洞。細(xì)如發(fā)絲仇让、清如白玉，潔白光韌躺翻，是耐存丧叽、耐煮的手工面食，選料考究真葱，制作精細(xì)宴忱，入口綿軟，回味悠長讨砍。

當(dāng)臘肉遇上掛面巾妇，一定會(huì)是一碗香噴噴的美食。小時(shí)候的春節(jié)佩讨，走親訪友的拜年堤结，臘肉掛面便是最常見的招待旬陡。老人說那叫燒茶巫邻，這種燒茶的習(xí)俗一直在農(nóng)村盛行以称，家里來了客人，是一定要吃點(diǎn)什么的屡旺，但為了不耽擱大家去其他親戚家拜年蜡幼，就用臘肉煮掛面掷栋，做飯速度快端制，吃起來也簡單，而且都喜歡吃邦鲫。



如今灸叼，走親訪友的也相對(duì)少了些，臘肉煮掛面也做的少了些庆捺，假若拜年時(shí)能吃上一碗臘肉掛面古今，估計(jì)比起滿桌子的雞鴨魚肉更有0了。