回族馓子

馓子是信仰伊斯蘭教少數(shù)民族的的風(fēng)味名點(diǎn)之一财破。在古爾邦節(jié)和肉孜節(jié),家家戶戶的餐桌上项滑,都有一盤(pán)黃澄澄的多層的圓柱形的油馓子影晓。

俗語(yǔ)有“點(diǎn)心香合呐,月餅回鄉(xiāng)馓子美贱枣,回回的馓子甜又脆”一說(shuō)倚辟。馓子是回族群眾的傳統(tǒng)食品之一授工。古稱“環(huán)餅”、“寒具”殉俗。據(jù)史書(shū)記載始于北朝圾纤,距今已有1400多年的歷史。

每逢開(kāi)齋節(jié)倦逐、古爾邦節(jié)等民族節(jié)日譬正,回族人家都要炸制馓子招待客人,饋贈(zèng)親友檬姥。