白蓮鵝為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品悼锻。
澄邁東部靠近海口之處有一座小鎮(zhèn)叫白蓮鎮(zhèn)着饥，那兒有著許多野外散養(yǎng)的鵝橱墨，俗稱白蓮鵝鞍后。
白蓮鵝以肉質(zhì)緊繃，香濃可口而榮登海南八大名菜榜單之列。
頭小頸細亿胸，體軀狹長緊湊，軀干稍似瓦筒形酱晾，性情溫馴国产；公鵝特征為頭大頸粗，體軀圓寬碩大赠飞，軀干略呈船底形拼固，頭頂肉瘤發(fā)達，雄性特征明顯篙协，肉質(zhì)結(jié)實今攀。不1鵝還是母鵝，都具有瘦肉多粟朵、肉嫩骨酥敲抄、味甘爽口、入口不膩喻秩、香味鮮美等獨特優(yōu)點碴验。
白蓮鵝鵝血含豐富的蛋白質(zhì)及鐵、鈣娃肃、鋅缕陕、銅等10馀種對體有益有微量元素，多食可提高人體免疫功能粘室，防止疾病榄檬。故被稱為海南八大名吃之一。
文化解讀
有文人解讀白蓮鵝之名：白衔统，乃純凈也鹿榜；蓮，乃出淤泥而不染者也锦爵；鵝舱殿，左為我奥裸，右為鳥，我欲飛仙沪袭，稱鵝也湾宙。
小小的白蓮鵝，竟所蘊涵此等意境冈绊。
因為多為散養(yǎng)侠鳄，所以白蓮鵝的肉質(zhì)上佳，營養(yǎng)豐富死宣，肥而不膩枕捺，清淡原味，香淳爽口跷碰。
民間自古就有“喝鵝湯壁歧，吃鵝肉，一年四季不咳嗽”的說法谎后，《本草綱目》中也有記載：“鵝肉段扛，有甘平無毒，利五臟古种，解五臟毒袁虽，止消渴，補氣之功效绷荔∪赋Γ”由此證明鵝肉可補陰益氣、暖胃開津浅慎、祛風(fēng)防濕，所以多吃鵝肉對人體健康十分有利贺潜。據(jù)營養(yǎng)學(xué)專家報告顯示抵蚊，鵝肉蛋白質(zhì)含量比鴨肉、雞肉溯革、牛肉贞绳、豬肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞還高致稀。
食法
在海南食用白蓮鵝多以白切為主冈闭，如佐以雜錦醬、辣椒醬抖单、蒜粒萎攒、生抽等蘸料，再擠些海南獨特的青橘汁矛绘。
其他烹飪方法耍休，如以白蓮鵝為主料刃永，制作出香芋白蓮鵝、福山咖啡白蓮鵝羊精、蜜汁白蓮鵝斯够、多彩白蓮鵝、孔雀開屏白蓮鵝等特色美食太汹。
白蓮鵝
肉類產(chǎn)品
地域范圍
白蓮鵝地域保護范圍為澄邁縣全境榕华，包括所轄金江鎮(zhèn)、瑞溪鎮(zhèn)窗项、永發(fā)鎮(zhèn)粮忍、老城鎮(zhèn)、中興鎮(zhèn)崖蟀、加樂鎮(zhèn)哼沃、福山鎮(zhèn)、橋頭鎮(zhèn)吹迎、文儒鎮(zhèn)床候、仁興鎮(zhèn)等10個鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)為東經(jīng)109°45'～110°15'湃足，北緯19°23'～20°01'猩缺，東西軸長56.25公里，南北軸長70公里剂户，總面積2068平方公里泣爷。
