黃袍拜君王

黃袍拜君王:用滬溪河中的黃魚角燒上清豆腐鞠苟,就叫“黃袍拜君王”。它的做法是先將黃魚角用油略煎媳瞪,加入米酒釀宜咒、生姜片犁嗅、蔥疚编、整個(gè)紅椒束沼、鹽等默在,倒入高湯饰址,用旺火將魚燒透,然后放入上清豆腐跺诈,微火燉十幾分鐘店诗,撒上胡椒粉,大家嘗嘗音榜,味道好極了。這道菜的菜名還有一個(gè)故事呢捧弃。據(jù)說乾隆皇帝微服私訪來到上清鎮(zhèn)赠叼,五十六代天師張遇隆發(fā)現(xiàn)紫微星南移,便知皇上駕到违霞。天師先在家設(shè)好盛宴嘴办,再請(qǐng)這位“生客”來家一敘。席間,上了一道黃魚角燜豆腐涧郊,乾隆覺得味道特別鮮美贯被,便借問菜名,天師一語雙關(guān)道:“這叫黃袍御史拜君王妆艘⊥睿”乾隆心里暗暗吃驚:“天師果真厲害!”口中卻連聲稱贊味道好批旺。這道菜也因此成為當(dāng)?shù)氐拿恕?/p>