舂木瓜

舂木瓜

走進西雙版納傣族村寨替独，見得最多的要數(shù)木瓜樹职车，竹樓前、籬笆旁都會栽種著成排的木瓜樹暇寸，不僅可以起到綠化美化庭院的效果狗悔，更重要的是它還是制作傣家風味美食“舂木瓜”的首選原料阁苞。



舂木瓜是一種美味菜肴妒挎。

制作舂木瓜有兩道工序厢洞。

做法是先把木瓜剁成絲仇让，然后把新鮮辣椒、西紅柿躺翻、檸檬丧叽、鹽、糖、味精例杰、魚露等放進石臼里铜部，用石杵舂成糊狀，再與木瓜絲拌合巾妇，酸卸研、甜、辣哥甲、咸和帶有魚露特殊味道的舂木瓜便做成了多盅。