宮中地雞

宮中地雞:現(xiàn)在上來這道紫砂氣體燉雞透辜,叫宮中土雞拼建。大家知道嗎婿奔?這雞的腹中還有斑鳩铁材,斑鳩腹中又有麻雀呢。張?zhí)鞄熎綍r飲食非常清淡惫叛,但入冬時常用“宮中土雞”進補倡勇。它的做法是先將土雞和斑鳩整體脫骨,在麻雀腹內(nèi)放入高麗參挣棕,再將麻雀放入斑鳩復(fù)中后加入白蓮译隘、板栗、冰糖洛心,然后放入雞的腹中固耘,填進桂圓、冰糖词身。在氣缽內(nèi)隔水燉爛厅目,成為絕妙的滋補品。