留福水晶肘子

沈丘留福的特產(chǎn)水晶肘子其肘子：皮厚捕诲、筋多誊预、膠質(zhì)重戚绪、瘦肉多，帶皮烹制诞茶，肥而不膩。該特產(chǎn)數(shù)年前就被沈丘縣志記載，聞名當(dāng)?shù)財(cái)?shù)百里而芥。

沈丘留福水晶肘子肉瓷實(shí)逝淹、皮薄肉嫩耕姊，營(yíng)養(yǎng)也特別豐富。輔料的選用也非常精細(xì)栅葡，產(chǎn)地固定茉兰。制作工藝是非常復(fù)雜的，買(mǎi)來(lái)的肘子要經(jīng)過(guò)水泡欣簇、去毛规脸、剔骨、焯胚熊咽、碼鍋莫鸭、醬制、出鍋横殴、澆汁等數(shù)道工序被因，歷時(shí)6個(gè)多小時(shí)。

幾十年來(lái)衫仑，凡到沈丘留福的客人都會(huì)品嘗沈丘留福肘子的梨与，而且贊不絕口。

逢年過(guò)節(jié)人們爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)水晶肘子，以便走親串友枚从、來(lái)客招待派上用場(chǎng)稳荒，去晚了就買(mǎi)不到。