酸菜（洋芋）煮角

酸菜（洋芋）煮角是以上好的土豆（蒸熟）為原料惜犀，先是挑選出上好的洋芋煮熟之后羹圣，取皮，搗碎理肺，加入食鹽间渐、味精拢操、花椒芽淡、香油丙躏，輔以蔥花择示、鮮牛肉，攪拌均勻成餡晒旅，并拌以上佳“苦根”酸菜栅盲，用臨潭的當?shù)氐柠溩用妫ɑ蚣尤肷倭壳囡妫┑热嗪投傻拿嫫ぐ茫诺椒兴佒蟹狭担笫熘筇革谷胂愦祝狱c油潑辣子鱼鼓，可口而美味的酸菜（洋芋）煮角就做好了私免。

吃起來既有洋芋的香味木冈，也有酸菜的酸味，口感極佳檀抡。具有健脾演易，降暑的功效，是夏季不錯的一道美味小吃层漠。