陜西蘿卜餅

制作材料:精面粉650克诵执,白糖350克遍略,熟豬油250克穴眨,生豬板油丁50克局嘁,蘿卜絲250克,紅棗25克筝野,芝麻15克嫌松。?
特色:軟嫩酥甜,是陜西大眾化小吃食品邑蒋。?
制作方法:?
1.紅棗去核洗凈姓蜂,切成絲。盆內(nèi)加芝麻(剁碎)医吊、綿白糖钱慢、蘿卜絲逮京、生豬板油丁拌勻成餡。?
2.盆內(nèi)加300-325克面粉束莫,倒入175克化開(kāi)的熟豬油搓酥懒棉,分成5份,用濕布蓋上靜餳览绿。?
4.兩種面團(tuán)分別搓成條策严,各摘成2塊,水油面搟開(kāi)饿敲,油酥面放在水油面內(nèi)妻导,反復(fù)縱橫各疊3次,搟開(kāi)將餡包在里邊怀各,拍成圓餅央垢,上鏊烙烤即成。?
制作要領(lǐng):?
1.兩種面團(tuán)要揉勻餳透劝讯;?
2.烙制時(shí)火不宜太旺眠荒,以免焦煳。