上海高橋松餅

因其入口酥松而得名咐笙。又因酥皮層次分明峰髓,每層薄如紙谷炸,別稱千層餅。經(jīng)配料参咙、調(diào)制發(fā)面、擦酥、包酥并炮、開酥他嚷、插皮子蹋绽、包餡成型、烘烤爸舒、冷卻蟋字、檢驗、裝盒等工序材又。成品形如月餅枫须,餅面呈金黃色,油潤光潔药屠,四周乳白色新俗,底部不焦結(jié)發(fā)硬,酥皮層次分明崇旺,餡心無雜質(zhì)都鸳,皮薄餡足,酥松香甜设哀。具有蔥香猪楣、麻香、脂香風(fēng)味甥迷。油而不膩象掖,甜而爽口,香氣濃郁歹恬,皮酥餡糯腾蔼,細軟可口,余味無窮晌该。