無極蕎面??

無極蕎面??是河北省石家莊市無極縣的特產(chǎn)弹灭。在無極纽哭，蕎麥??是一種非常有特色的小吃薪铜。它是用??床子壓出來的宅溃，圓條型的細(xì)長(zhǎng)面，香噴噴盟挤，熱乎乎进裹，很合人的口味。

據(jù)傳凉陌，很久以前星茶，無極人就有吃蕎面??的習(xí)慣。據(jù)民間傳說：宋時(shí)包拯路過無極縣埠浩，剛到縣城西門口尊陪，就聞到了蕎面??的香味，便急忙進(jìn)入一家??館捕谢，叫店小二“速上蕎面??三大碗”段物。店小二故意加大份量，滿滿盛了三大碗轧简，端給包拯說：“你能吃完這三碗??驰坊，我的鼻子讓你打三棒槌∠溃”包拯說：“如我吃不完拳芙，讓你往我的鼻子眼里灌三碗甘醋∑よ担”誰知這個(gè)又饑又餓的大黑漢舟扎，一氣吃完了三大碗??分飞，還吃完了三碗甘醋。包拯大喝一聲：“店小二睹限，快拿棒槌來譬猫。”店小二早嚇跑了羡疗。至今無極人吃蕎面??染服，總是喜歡多加點(diǎn)醋，稱“露出酸頭來吃得才過癮”叨恨。

據(jù)清代《無極縣志》記載菱拙，明末饑荒時(shí)，許多關(guān)中人逃難來到無極去弹，也帶來了陜西蕎面??的制作方法团尿，從此，無極蕎面??在不斷吸取外來經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上毛溅，形成了獨(dú)具特色的制作方法和口味袭澎，蕎面??的品種也有了新的發(fā)展。據(jù)有經(jīng)驗(yàn)的??師傅講腿伟，做??選料很考究鸿铐，主要用新鮮蕎麥現(xiàn)磨現(xiàn)做。現(xiàn)任無極蕎麥??廠長(zhǎng)馬偉紅講芬过，他在陜西曾經(jīng)吃過一種黃面??胞仅，入口不僅滑爽，而且有一種油香味佣今，當(dāng)時(shí)聽當(dāng)?shù)厝藗冎v加了什么“沙蒿”唁映，后來，查證后方知是沙漠中大量生長(zhǎng)的一種野草的籽實(shí)靠汁。而在無極境內(nèi)蜂大，上世紀(jì)60年代三年自然災(zāi)害期間，人們便用榆樹皮蝶怔，青草謠成面奶浦，摻進(jìn)蕎麥之中，制成了別具風(fēng)味的榆面??踢星、山藥面??和青葉??澳叉，至今仍然在當(dāng)?shù)孛耖g流傳。