羊肉丸子


羊肉丸子

將剁碎的牛肉放在拌有調(diào)料的粉面糊里攪勻雹仿,用手?jǐn)D成圓形狀,放進(jìn)油鍋炸熟后撈出,再裝進(jìn)碗或盤(pán)蒸軟凭需,再用碗或盤(pán)翻扣過(guò)來(lái)即成囱蕴。

上好的羊肉丸子凡伊,只能用1年生的母山羊肉可帽,這樣制作出的羊肉丸子肉質(zhì)細(xì)嫩钾军,韌勁十足鳄袍。羊肉能御風(fēng)寒,又可補(bǔ)身體吏恭,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高拗小,凡腎陽(yáng)不足、腰膝酸軟樱哼、腹中冷痛哀九、虛勞不足者皆可用它作食療品。

羊肉丸子制作方法:先把羊肉用刀剁碎(用絞肉機(jī)絞出來(lái)的肉遠(yuǎn)不及用手工剁出來(lái)的肉味美)搅幅,再用刀背把碎肉砸成肉泥勾栗,加上蔥、姜盏筐、味精幌侧、淀粉、胡椒粉等材料规学,用手朝一個(gè)方向把肉攪成一團(tuán)整栏,下鍋用清水煮,等丸子在水中飄起來(lái)時(shí)橡周,即可出鍋碗昭,然后再加上香菜、香油等細(xì)料——這樣一份原汁原味的羊肉丸子就大功告成了膊向,端在你面前真是香味撲鼻体笨。

8.羊肉丸子