淮陰綠頭鴨

淮陰綠頭鴨是江蘇淮安淮陰的特產(chǎn)孤紧。

綠頭鴨是中國(guó)重要的經(jīng)濟(jì)水禽庵臼，肉味鮮美，無腥味仆潮，營(yíng)養(yǎng)豐富交洗，脂肪少耙屹，蛋白質(zhì)含量高遍送，因而在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上非常暢銷部爱。

綠頭鴨有一種特殊的野味香亏吝，被視為野味上品。它還具有一定的藥用價(jià)值盏混。據(jù)《本草綱目》記載蔚鸥，其肉甘涼、無毒许赃、補(bǔ)中益氣止喷、平胃消食馆类，除十二種蟲。身上有諸小熱瘡弹谁，年久不愈者乾巧，但多食之，即愈预愤，治熱毒風(fēng)及惡瘡療沟于，殺腹臟一切蟲，治水腫植康。血主治解挑生蠱毒旷太，熱飯?zhí)酵隆＞G頭鴨的營(yíng)養(yǎng)成分比家鴨高销睁，如其水分含量比家鴨低得多祟勿，粗蛋白含量則高于家鴨。

淮陰綠頭鴨為地理標(biāo)志證明商標(biāo)累筋。