鄆城糊粥

糊粥膝但,又稱糊涂寂疏,已有2000多年的歷史,相傳為漢劉邦呂后發(fā)明刊咳,呂氏后人代代相傳至今庭匆。具體做法如下:把小米和大豆磨成細面嫁商,以一定比例兌水攪勻成糊,把鐵鍋干燒至通紅咒付,然后把少量面糊倒入鍋內(nèi)乌诚,形成鍋巴后再倒入大量度面糊,煮開后即為粥枷斩,此粥特點為入口米香蜒午,豆香甚濃,略有糊味,故稱糊粥.。食之味测,溫胃養(yǎng)胃截胯。尤其醉酒之人早晨喝一碗糊粥,胃頓覺舒服起宽。稍加冷卻洲胖,則起一冷皮,但下面依然燙熱坯沪,所以有“心急喝不了熱‘糊涂’”之說绿映,糊粥涼透后,可用刀切成豆腐塊狀腐晾。相傳鄭板橋偶然從鄆城路過叉弦,喝了糊粥之后,揮筆寫下“難得糊涂”四個大字藻糖,后人以一代傳一代淹冰,遂成至理名言。

美食類型:特色小吃?

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