郁南筍竹是廣東省云浮市郁南縣的特產(chǎn)败明。
郁南縣筍竹主要是大頭竹筍，又稱(chēng)甜筍，其味甘而性寒搀矫，含微量竹堿，它質(zhì)地潔白，入口爽脆、清甜硝拧，是較好的食用筍之一。
郁南縣大頭竹筍主要分布在本縣北部地區(qū)葛假，其中建城障陶、寶珠、通門(mén)等3個(gè)鎮(zhèn)發(fā)展超過(guò)一萬(wàn)畝聊训，是縣十大農(nóng)業(yè)商品基地之一咸这。它適宜于低洼濕潤(rùn)的山間地或坑沖坡地生長(zhǎng)，撥地而出魔眨，其狀如塔。
大頭竹筍的收獲季節(jié)是在每年的小暑至秋分之間酿雪，可分四次挖掘遏暴，常年每畝可收獲生筍二千公斤左右。在筍類(lèi)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值中指黎，大頭筍為筍中之冠朋凉。用它加工成酸筍、筍干和罐口竹筍(又名清水竹筍)醋安，具有廣闊的市場(chǎng)銷(xiāo)路杂彭。
郁南縣罐頭大頭筍是由大頭竹筍加工而成。
據(jù)記載侠森，民國(guó)二十二年嘱峦，廣州商人梁名同來(lái)郁南縣建城(當(dāng)時(shí)的郁南縣城)南門(mén)街開(kāi)辦“同益筍莊”笨墙，首創(chuàng)罐頭大頭筍。罐身噴寫(xiě)“西江同益筍莊”和“鮮嫩清水竹筍”字樣侍除。產(chǎn)品銷(xiāo)往廣州刷粒、香港及東南亞和美洲各國(guó)。由于郁南縣罐頭竹筍以鮮色晋蛾、嫩滑宵穆、肉滿(mǎn)、爽脆艳院，行銷(xiāo)美國(guó)舊金山而獲得好評(píng)糯侍，故有“金山筍”的美稱(chēng)。
中醫(yī)認(rèn)為竹筍味甘颠恬、微寒洞逼，無(wú)毒。在藥用上具有清熱化痰苇裤、益氣和胃治拿、治消渴、利水道笆焰、利膈爽胃等功效劫谅。竹筍還具有低脂肪、低糖嚷掠、多纖維的特點(diǎn)捏检，食用竹筍不僅能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化不皆，去積食贯城，防便秘，并有預(yù)防大腸癌的功效霹娄。竹筍含脂肪能犯、淀粉很少，屬天然低脂犬耻、低熱量食品踩晶，是肥胖者減肥的佳品。養(yǎng)生學(xué)家認(rèn)為枕磁，竹林叢生之地的人們多長(zhǎng)壽子桩，且極少患高血壓，這與經(jīng)常吃竹筍有一定關(guān)系涉捂。
尤其是1間以蟲(chóng)蛀之筍供藥用奄刊，名“蟲(chóng)筍”，為有效之利尿藥渣冒，適用于浮腫饱粟、腹水元邻、腳氣足腫、急性腎炎浮腫慨蜒、喘咳矮按，糖尿病、消渴煩熱等歉羹，嫩竹葉膨泄、竹茹、竹瀝均作藥用帅挫。
五十年代初期段丸，由于筍莊停業(yè)，出口中斷抡草，罐頭竹筍生產(chǎn)一度停頓饰及，多由私人曬筍干出售，或由供銷(xiāo)部門(mén)加工酸筍銷(xiāo)往廣西梧州及肇慶康震、廣州等地燎含。一九七四年，原建城公社(現(xiàn)建城鎮(zhèn))在鄧家灣(地名)專(zhuān)門(mén)辦了一間從事加工罐頭竹筍的綜合廠腿短，恢復(fù)和發(fā)展加工大頭竹筍罐頭屏箍。改革開(kāi)放以后，隨著農(nóng)業(yè)的開(kāi)發(fā)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)的發(fā)展橘忱，本縣把筍竹種植作為“三高”農(nóng)業(yè)來(lái)發(fā)展赴魁，筍竹種植面積不斷擴(kuò)大，竹筍產(chǎn)量逐年增加钝诚，到1999年底颖御，本縣筍竹種植面積發(fā)展到76298畝，產(chǎn)量945噸凝颇，總產(chǎn)值達(dá)1165萬(wàn)元潘拱。筍竹的生產(chǎn)發(fā)展成為我本縣的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)民致富的希望所在末瘾。
