山藥餅

山藥餅原料：山藥、干淀粉、白糖、糖桂花忍法、紅果扯连、花生油颜武。

山藥餅做法說明：北京著名傳統(tǒng)風(fēng)味小吃鸟悴。

山藥餅色澤金黃徘铝，表皮焦脆酥香耳胎，肉質(zhì)細(xì)嫩酸甜，開胃健脾惕它。

山藥餅做法：將山藥洗凈怕午，蒸熟去皮，過籮淹魄；干淀粉碾碎過細(xì)籮郁惜，摻入熟山藥中，揉成面團(tuán)甲锡；將紅果洗凈去核兆蕉，放入鍋中，加入涼水缤沦，用微火煮虎韵，熬凈湯汁時(shí)，取出過細(xì)籮赎冶，再放入鍋中扣飘，加入白糖和糖桂花，用微火炒至能立住筷子時(shí)即成紅果餡幌舍；將山藥面團(tuán)摘?jiǎng)┥彬颍舫芍車　⒅虚g厚的圓皮屋孕，包上紅果餡咖播，揪去收口處面頭，按成小餅硕纯；鍋內(nèi)花生油用旺火燒至四成熱時(shí)铣佛，放入山藥，炸至呈金黃色時(shí)即成握帘。