三翻餅

三翻餅，為澄城縣有名小吃。因制作時需三翻三卷渺氧，故得名腾仅。此餅以上等白面粉恋拷、白糖臊整、冰糖渣、熟豬油怠苔、清紅絲得封、玫瑰醬、菜籽油為原料颗屏，經(jīng)過搟制面皮奈揩、制作酥面、炮制內(nèi)餡卑托、入油炸幾道工序精制而成效蝎，具有層次分明、外形美觀势粱，質(zhì)地酥松腰燕，入口沁甜又耐貯藏等特點彪珍。可存放月余衔帚，隨時取食屿拴，而色香味不變之特點。此餅在同州內(nèi)外浴魏，遠近聞名笤茴。