豬蹄凍

材料：豬蹄、蔥段肛跌、姜片兒答朋、大料、料酒苍糠、鹽

做法：1模博、豬蹄4個侥锨，洗凈，鑷去毛传撰。2苇给、丟涼水鍋里煮開，撈出距搂，洗去浮沫北淘。3、放入電燉鍋恰磷，加水沒過豬蹄玷源，加蔥段兒，姜片兒熏屎，大料攀驶，料酒，鹽（別放多了京嗽，稍微少放一點镰对，吃的時候還要加醬油調(diào)味），蓋上鍋蓋墨叛，高火煮至脫骨止毕。4、待不燙的時候漠趁，撈出豬蹄扁凛，去掉骨頭忍疾，把肉切小塊，平鋪在飯盒里令漂。5膝昆、湯里的蔥姜等調(diào)料撈出扔掉丸边，把湯倒入飯盒叠必，晾涼后放冰箱冷藏。



吃之前妹窖，用勺子把表面凝固的油刮掉不要纬朝，把豬蹄凍切塊，澆上用蒜末骄呼，醋共苛，醬油，紅油蜓萄，花椒油氢莫，香菜碎以及少許糖拌好的調(diào)料即可。