清蒸鱸魚(yú)

原料/調(diào)料:鱸魚(yú)1條約600克泼舱,蛤仔5粒粉怯,豬肉6片搭独,火腿3片负腻,大白菜適量。

制作流程:①鱸魚(yú)去鱗,剖凈,用刀劃雙面各2刀决记。大白菜洗凈對(duì)切,豬肉枯誓、火腿均切片谆胰,蛤仔洗凈備用。

②大白菜擺放碗內(nèi)五浊,再放入鱸魚(yú)萄瞻,然后將蛤仔排放碗邊。豬肉及火腿擺在魚(yú)背上菲缕。

③灑上鹽趁室、味精及適量清水于碗內(nèi)。將鱸魚(yú)放鍋中聂幅,隔水蒸30分鐘即可吓蝌。