沂特薺菜掛面

薺菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

每100克薺菜鮮莖葉谣拣，含蛋白質(zhì)2.9克募寨，脂肪0.4克，粗纖維2.2克森缠，糖類(lèi)4.3克拔鹰，胡蘿卜素1.77毫克仪缸，維生素B1 0.06毫克，維生素B2 0.14毫克列肢，維生素PP 0.3毫克恰画，維生素C 41毫克，維生素E 0.57毫克例书，鉀328毫克锣尉，鈣245毫克，鐵4.7毫克牢星，鋅0.63毫克箫朽。此外，還含有膽堿隐鬼、乙酸膽堿蜓盯、芥菜堿、黃酮類(lèi)等成分柱丐。

薺菜具有健脾利水腌径、降脂降壓、止血解毒凉危、消炎抗病毒笔骏、防癌抗癌、降壓明目等奇特功效粮森，主治痢疾室拿，水腫，淋病拢宛，乳糜尿磺穷，吐血，便血渤昌，血崩虽抄，月經(jīng)過(guò)多，目赤腫痛等多種疾病独柑。

最佳食用方法:

用清水煮面迈窟，輔以 沂特油燜香椿 或 沂蒙紅嫂比菜香 食用，既有薺菜的清香忌栅，又有 沂特油燜香椿 或 沂蒙紅嫂比菜香 的獨(dú)特菜香菠隆，既可體驗(yàn)春天的氣息，又可享受真正的美食狂秘，凡品嘗過(guò)的人對(duì)此無(wú)不贊不絕口，連聲叫好躯肌。