會(huì)寧胡麻油為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。會(huì)寧胡麻油是由會(huì)寧境內(nèi)種植的胡麻籽生產(chǎn)食用植物油测脯。胡麻油具有α-亞麻酸含量高岂座，是一種有較高營(yíng)養(yǎng)和對(duì)人體具有保健功效的油品脚培±缰椋“會(huì)寧胡麻油”作為會(huì)寧特色食用油，流行于甘肅伐脖、寧夏介粘、青海等地。
2009年1月20日虐秦，《中華人民共和國(guó)亞麻籽油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》頒布實(shí)施平酿。胡麻種植歷史悠久,早在5000年前,波斯灣、黑海及里海地區(qū)就開始種植胡麻,出現(xiàn)了用胡麻織就的布料悦陋。到中世紀(jì)時(shí),胡麻籽在小亞細(xì)亞地區(qū)廣泛種植蜈彼。中國(guó)對(duì)胡麻的利用有2000多年的歷史，公元前2世紀(jì)漢代特使張騫出使西域時(shí)帶回胡麻種子俺驶，在我國(guó)甘肅究油、內(nèi)蒙古、山西等地開始種植协黑。
據(jù)甘肅史話叢書《會(huì)寧史話》載迹匈，“會(huì)寧種植胡麻大約始于唐代，系油用亞麻，為主要油料作物”帚孔。2013年8月26日殿扮，以“亞麻產(chǎn)業(yè)與健康”為主題的中國(guó)（會(huì)寧）第一屆亞麻產(chǎn)業(yè)與健康高峰論壇在會(huì)寧召開，會(huì)寧縣被中國(guó)特產(chǎn)協(xié)會(huì)授予“中國(guó)亞麻籽之鄉(xiāng)”的美譽(yù)泉档。生長(zhǎng)環(huán)境胡麻喜涼爽濕潤(rùn)氣候篓围，耐寒、耐旱健需、耐貧瘠培按、怕高溫。以土層深厚蕴来，疏松肥沃沪识，排水良好的微酸性或中性土壤栽培為宜，含鹽量在0.2%以下的堿性土壤亦能栽培娱局。
會(huì)寧海拔高彰亥，土層深厚，常年少雨衰齐，晝夜溫差大剩愧，環(huán)境無(wú)污染，在這樣的特殊自然條件下娇斩，所產(chǎn)的亞麻籽含油率高仁卷、品質(zhì)優(yōu)良，是全國(guó)最好的胡麻籽犬第。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值胡麻油中的必需脂肪酸亞麻酸含量達(dá)50%以上锦积，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于深海魚油的5%和核桃、松子的6%~12%歉嗓，堪稱“陸地魚油”丰介。亞麻酸是一種歐米伽3脂肪酸，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為二十碳五烯酸（epa）和二十二碳六烯酸（dha）鉴分，它們能到達(dá)大腦細(xì)胞膜和視網(wǎng)膜哮幢、視桿細(xì)胞膜中，使生物電脈沖在大腦中的定向傳遞加快欣慰，有利于思維市黔，并使記憶容量更大。所以氮栏，亞麻酸具有增強(qiáng)智力插棱、記憶力、邏輯思維能力和保護(hù)視力的功能左蛙。亞麻酸還能調(diào)整血脂異常肘何，抑制血小板聚集矫震，防止血栓形成，并抑制癌細(xì)胞的產(chǎn)生和轉(zhuǎn)移艰膀。
保健功效近年來(lái)控屡，隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，胡麻籽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能引起了醫(yī)療辫田、食品阴默、農(nóng)業(yè)等許多領(lǐng)域科學(xué)家的關(guān)注。大量的研究結(jié)果表明乃楣，胡麻油是一種優(yōu)質(zhì)食用油，富含α一亞麻酸及各種不飽和脂肪酸童叠，在人體內(nèi)可直接轉(zhuǎn)化成dha和epa框喳。眾所周知，“魚油”指epa和dha厦坛，是由海里的α-亞麻酸（主要含在海藻中）在魚的體內(nèi)變成的五垮。人服用α-亞麻酸（主要含在胡麻油中），在體內(nèi)也會(huì)合成epa和dha杜秸。所以食用富含a-亞麻酸的胡麻油放仗，就可以起到類似吃“魚油”的效果；修復(fù)更新腦神經(jīng)細(xì)胞膜的不飽和脂肪酸鏈撬碟，起到健腦诞挨、促智、降血脂呢蛤、抗血小板聚集惶傻、擴(kuò)張小動(dòng)脈和預(yù)防血栓形成等。
甘肅省白銀市會(huì)寧縣會(huì)師鎮(zhèn)其障、郭城驛鎮(zhèn)银室、河畔鎮(zhèn)、頭寨子鎮(zhèn)斜曾、甘溝驛鎮(zhèn)螺喂、太平店鎮(zhèn)、平頭川鎮(zhèn)南椒、侯家川鎮(zhèn)范咖、中川鎮(zhèn)、老君坡鎮(zhèn)呐取、柴家門鎮(zhèn)投充、漢家岔鎮(zhèn)、四方吳鎮(zhèn)芙卸、大溝鎮(zhèn)敷液、白草塬鎮(zhèn)八察、劉家寨子鎮(zhèn)、丁家溝鄉(xiāng)粱祟、新添堡回族自治鄉(xiāng)浙鞋、黨家峴鄉(xiāng)、楊崖集鄉(xiāng)持偏、翟家所鄉(xiāng)驼卖、八里灣鄉(xiāng)、韓家集鄉(xiāng)鸿秆、新塬鄉(xiāng)酌畜、草灘鄉(xiāng)、新莊塬鄉(xiāng)卿叽、土門峴鄉(xiāng)桥胞、土高山鄉(xiāng)。
