建平蕎麥

建平蕎麥為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品硼琢。建平蕎麥?zhǔn)w麥?zhǔn)墙ㄆ娇h重要的糧食種植作物品種互聪。建平縣地勢(shì)較平坦押赋，土層深厚斟策，依托這里的獨(dú)特氣候、土壤和水質(zhì)等自然條件系枪，建平縣自古盛產(chǎn)蕎麥等各類雜糧泻云。宋元時(shí)期種植蕎麥尤為普遍，尤其是遼西建平地區(qū)少雨干旱头谜，春季耕種時(shí)節(jié)多旱骏掀，大田不能及時(shí)播種，坡地多種植蕎麥柱告。這里種植蕎麥有得天獨(dú)厚的自然地理?xiàng)l件退博，晝夜溫差大，光照充足旋囤，比較適宜蕎麥的生長(zhǎng)别印。

蕎麥在建平地區(qū)種植面積大，產(chǎn)量高巴移，而且建平蕎麥有“粒飽您窒、面多、粉白”等優(yōu)質(zhì)特點(diǎn)瞭驴。建平縣的蕎麥可做成碗砣翻萨，據(jù)傳，建平縣三家鄉(xiāng)的“蕎麥碗坨”在清朝時(shí)就聞名遐邇退钱，1738年乾隆皇帝北巡承德俄蔗，喀喇沁右翼扎薩克親王向乾隆皇帝敬獻(xiàn)了蕎麥碗坨，乾隆皇帝品嘗后頓時(shí)龍顏大悅欠诊，連聲稱贊：“難得佳品蛀漆，難有碗坨也”。宴后遂御筆賜字“三家一絕”臣疑，“三家碗坨”從此身價(jià)倍增盔憨，也使建平蕎麥成為地方官吏和王府歷年進(jìn)貢皇宮的最佳禮品而聞名天下徙菠。建平蕎麥籽實(shí)飽滿，光亮均勻郁岩，尤其是該作物栽培簡(jiǎn)單婿奔，它的全生育期短，可以在主作物收獲后補(bǔ)種蕎麥问慎，既增加復(fù)種指數(shù)萍摊，又便于與其它作物輪作換茬。蕎麥又稱救命糧如叼，一是依它生育期短的優(yōu)勢(shì)冰木，在遇旱災(zāi)年可以后期種蕎麥；二是從醫(yī)學(xué)和食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面看笼恰，它不僅營(yíng)養(yǎng)成分豐富踊沸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且具有其它糧食作物所缺乏的和不具有的特種微量元素挖腰，具有較高的藥用成份雕沿，對(duì)現(xiàn)代“文明病”及幾乎所有中老年心腦血管疾病有預(yù)防和治療功能，因而受到人們的廣泛重視场时。

建平蕎麥產(chǎn)地范圍為遼寧省朝陽(yáng)市建平縣現(xiàn)轄行政區(qū)域荡西。