慶元燒梅

?燒梅：在慶元農(nóng)村令掠，宴席上有一種點心必不可少异剥，那就是“燒梅”蛤肌。燒梅是用蕃薯粉和以豬油、白糖做成的。先將蕃薯粉炒熟盛鍋牺独，撒上白糖廊睹，再加入純豬油和勻，再用力捏成小圓團坝贿，裝盤蒸熟即食夭私。燒梅的形狀象梅子，這也是名稱的由來爬搓。燒梅蒸熟后表面形成一層透明薄膜添镜，光溜圓滑，里面則又酥又軟唠鹅，香甜可口窿锉，是慶元特有的風土名點。