油酥香辣牛肉的介紹：此小吃是通過創(chuàng)新味型的香辣味鹵制成熟后缺虐，采用油酥后形成的偎窘，在細嚼慢咽時比“老牛肉”干口感好、味道鮮，在四川深受歡迎。

此小吃是通過創(chuàng)新味型的香辣=味鹵制成熟后，采用油酥后形成的，在細嚼慢咽時比“老牛肉”干口感好、味道鮮杉源，咸鮮酥軟屿钥，香辣可口。

油酥香辣牛肉

油酥香辣牛肉的制作材料：

黃牛彈子肉800克墙哲，鹵水坎市、川鹽、干七星辣椒氏石、胡椒粒盹馅、生姜塊、八角愿航、色拉油毒奇、三奈各適量。

油酥香辣牛肉制作方法

特別注意

鹵牛肉時將牛肉煮成耙而不爛身音；切牛肉時應(yīng)橫著筋紋切片

將干七星辣椒沥葛、鹵水、黃牛肉等調(diào)料人鍋煮至耙叔收，撈起牛肉齿穗。凈鍋內(nèi)放色拉油燒熱，下牛肉炸成深褐色時撈起今穿，切片裝盤即成缤灵。