山椒鳳爪

泡椒鳳爪用精選肉雞爪泡制而成妇蛀，重慶地區(qū)特色食品，最為著名的幾大品牌有：食友、有友、永健、凰巢牌山椒鳳爪。而口感最佳的山椒鳳爪又屬用正宗云南野山椒泡制，其酸辣度適中萨宙，開胃爽口，同一般的干辣風(fēng)味迥然不同斜州，非常受時(shí)尚年輕一族的追捧惦知！在以上品牌中，食友山椒鳳爪的特色是辣味適中愁逝，酸味適度谍钝，目前在全國(guó)大部分地區(qū)非常泡椒鳳爪4受歡迎，而有友山椒鳳爪則主攻川渝市場(chǎng)酣器，辣味夠勁椭徙，香味入骨熊过，在川渝兩地?fù)碛泻芨叩氖袌?chǎng)份額和不錯(cuò)的口碑。

泡椒鳳爪特點(diǎn)：

酸辣開胃減壓征乳，沒有胃口或心情不佳胖真，吃上一包，胃口大振律姨，精神爽快振峻。富含大量膠原蛋白儒淌，不用擔(dān)心長(zhǎng)肉還有美容豐胸功效恃葫。

泡椒鳳爪制作主料

雞爪500克 泡紅辣椒和小米椒5-10個(gè)大蒜10-15瓣 姜1個(gè) 花椒5克 胡椒粉2克 料酒一湯勺 泡椒水適量 開水適量

泡椒鳳爪制作方法一

1、將鳳爪清洗干凈后從中間剁開備用瞬雹；老姜切成片荣赶。

2凤价、放入沸水中煮10-15分鐘后，撈出冷卻瀝干水份

3拔创、將開水盛在大碗中利诺，冷卻后加入大蒜、泡紅辣椒剩燥、姜片慢逾、花椒。

4灭红、取老壇泡菜水（重量和開水等量）侣滩，倒入水中，加入料酒变擒、胡椒粉,然后充分混合臊癞。

5、將煮好的鳳爪倒入冷卻后的泡菜水中吸畸，浸泡30分鐘。

6黄惭、可以加入西芹翁脓、胡蘿卜條、洋蔥等蔬菜祟俯，風(fēng)味更佳漫北。

泡椒鳳爪制作方法二

1. 鳳爪洗凈從中間剁開，入沸水鍋中煮10-15分鐘后撈出冷卻五妹；

2. 蒜市贡、辣椒剁碎，備用辞皇；

3. 開水盛在寬口容器中切果，倒入剁碎的蒜和辣椒骏卿，冷卻；

4. 取老壇泡菜水?=?г?（約與開水等量）淘太，倒入盛開水容器中姻僧，與冷開水充分混合；

5. 泡菜水中加入花椒蒲牧、胡椒粉撇贺，整個(gè)的辣椒、辣椒水及味精冰抢、鹽少許松嘶；

6. 將煮好的鳳爪倒入冷卻后的泡菜水中，浸泡30分鐘（一般可以置更長(zhǎng)時(shí)間味道更好）挎扰；