郁山雞豆花

雞豆花--由郁山鎮(zhèn)馨苑酒樓創(chuàng)制胚僧。此品以上好母雞胸脯肉疾渴、特產(chǎn)紅薯淀粉、土雞蛋為原料瘤褒。將雞脯肉制成=?將狀蹲自,取蛋清平敏,放入適量優(yōu)質(zhì)淀粉,加輔料颗介,再放入適量的純凈雞肉湯占拍,清水調(diào)勻蔚袍,煮熟后再配以適量雞肉湯即可食用。本品形似豆花故名。乳白色敲茄,微見金黃色的雞湯滲出,滑而不膩誉碴,香味誘人厦幅,舒適可口。雞豆花為渝黔湘鄂邊地區(qū)上等佳肴施流。七响疚、八十年前,羊角磧黃朝漢將此技傳入郁山鎮(zhèn)瞪醋,當?shù)貜N師忿晕、居民爭相學藝并傳承創(chuàng)新,使郁山雞豆花四鄉(xiāng)聞名银受。