鬼城麻辣雞塊

豐都的麻辣雞塊也喚作白砍雞紧慧,亦是四川一道家喻戶曉的家常菜。做法非常簡單,將雞肉白水煮熟切成小塊屠尊,再將紅油彩淮,味精珠洗,香油吼季,白糖绅荒,花椒面,醬油調(diào)勻家漂,淋在雞塊上即可霜售。而=豐都的雞塊煮熟卻不煮爛,肉質(zhì)硬硬的卻能輕易地用牙撕碎斯癞,極易入嘴矿退。菜色澤紅亮鮮艷,質(zhì)地嫩氣捉寻,味厚香濃姜筋,香辣味鮮,帶有回甜硼洁,是佐酒下飯的佳肴伯板。